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DIETAS Y NUTRICIÓN


POLLO CON SALSA DE ESPECIAS Y MANGO



POLLO CON SALSA DE ESPECIAS Y MANGO



  RECETA
DE
POLLO CON SALSA DE ESPECIAS Y MANGO


Ingredientes: para 4 personas. Pollo con Salsa de Especias y Mango.

-1 kilo de contramúslos de pollo, ya troceados y sin piel.

Ingredientes: Para el Macerado

-1 cucharadita de cilantro molido (especias)
-3 dientes de ajo
-1 cucharadita de anís (especias)
-1 pimienta de cayena (especias)
-1 chalota
-Zumo de 4 lima

Ingredientes: Para la Salsa

-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-3 dientes de ajo
-2 mangos
-2 aguacates
-3 patatas
-300 mililitros de caldo de pollo
-1 cucharadita de cilántro molido (especias)
-1 cucharadita de anís (especias)
-1 pimienta de cayena (especias)
-Aceite de cacahuete.

Preparación: Para el Macerado de Pollo con Salsa de Especias y Mango.


Lima
Chalotas
1.-En primer lugar, en un mortero, con un poco de sal, machacamos muy bien los ajos, añadiendo las especias hasta tener una pasta espesa. En el mismo mortero, procedemos a diluir todo lo majado con el zumo de lima, añadiendo la chalota  (cebollita pequeña, alargada) picada.



Aceite de Cacahuete o, Maní


2.- A continuación, dejamos macerar el pollo con esta mezcla 1 hora. Una vez, macerado el pollo, colocamos en el fuego, una cacerola con el aceite de cacahuete y, doramos los trozos de pollo. Reservamos el macerado y el aceite.




Preparación: Para la Salsa.

3.-Seguidamente, en el aceite que quedó de dorar el pollo, rehogamos la cebolla y el pimiento troceado, con un poco de sal. A continuación, añadimos el macerado y rehogamos, añadiendo, el mango, el aguacate y las patatas (todo lavado pelado y cortado, en dados muy pequeños). 


4.-Por último, cubrimos con el caldo de pollo y, sazonamos, con el cilántro, el anís y la pimienta de cayena, dejando cocer a fuego lento, hasta que las patatas estén blandas, añadiendo a continuación, los trozos de pollo ya refrito, dejándolos nuevamente cociendo 20 minutos más. 


SUGERENCIAS: Podemos sustituir el Pollo, por Ternera (dejándolo cocer 1 hora, a fuego lento).

Podemos añadirle un poco de Maizena, diluida en Caldo frío, si la Salsa quedara muy liquida. 



                                          

                                          

                                          


                                         




Si deseas ver más ideas tips y dietas para adelgazar, además de perder peso para conseguir un cuerpo 10, visita: Fitness y Dietas para Adelgazar.

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